감자요리, 감자스프 이렇게 만들면 맛있답니다

감자요리,요즘 감자 맛있어요.
그래서 사놓은 감자로 해먹는 감자스프입니다.

일전에 입맛 없을 때 해먹었는데
정말 맛있던 기억이 나서
다시 해봅니다.

이 감자스프는 재료는 별로 안들어가는데
맛은 진짜~음 소리가 나오는 맛입니다.



감자스프

재료

양파 1개,감자 인당 1개,생크림 한컵 약 200ml.버터.


조리법

버터를 녹여 양파를 볶은후
캐러멀 라이징화 시킨다.
오늘은 옥수수 알개
갱이도 넣었어요.
씹히는 식감이 좋을 것 같아요.
옆집에서 옥수수를 줘서
이렇게 식히고 있어요.

캐라멜라이징과정

 

옥수수도 넣어 같이 볶은 후
생크림을 부어요.

 

그다음
미리 삶아서 껍질 벗긴 감자를
넣어 으깨줍니다.
1인분은 하나입니다.
부드러운 식감을 원하면 핸드믹서로
하시고
저는 씹히는 식감을 원해서
감자으깨는 도구로 으깨줬어요.

으깬다음
소금,후추,치킨스톡(한스푼)으로
간을 맞추어줍니다.

15분 푹 끓이면 됩니다.
식으면 좀 걸죽해집니다.

감자스프 완성!
이건 환상적인 맛이랍니다.
해드셔보시면 아십니다.^^
기호에 맞게 빵이랑 드셔도 좋아요~

 

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